旬のものをいただく

昨日の薬膳の時間、「目には青葉、の後は何ですか？」と先生が言われました。

う〜ん。初鰹は覚えているけれど、年のせいか思い出せません。他の方々は、私よりも若いので知らなかったようです。

正しいは、「目には青葉、山ホトトギス、初鰹」なそうです。江戸時代の俳句で、初夏５月のこの時期、視覚、聴覚、味覚の素晴らしいものが合わさった句となっているのだそうですよ。

江戸時代、初鰹は非常に高価なものでした。でもこの句は、季節を感じ、季節のものをいただくことの大切さを教えてくれています。

私たちも、旬のものを知り、旬のものを楽しんでいただきたいですね❣️