夏は白砂糖

今日は、無農薬野菜があったので、朝からピクルス作りをしました。

ピクルス液を作る時、砂糖は白砂糖を入れました。

 

白砂糖はあまり身体によくないのでは？

と思うかもしれません。

 

夏は身体に熱がこもりやすい季節です。

黒砂糖は「温性」の食材で身体を温めます。一方白砂糖は「涼性」で身体を冷やしてくれます。

夏の時期は白砂糖が身体を冷やしてくれますよ！

また、白砂糖の代わりにハチミツを使うと、「平性」なので身体に影響を及ぼしません。

 

白砂糖は甘味が上品ですっきりした味、黒砂糖はミネラルを含んだ複雑な味わいになります。

ハチミツは疲労回復効果があり、花によって味が違います。

 

季節や用途によって、使い分けてみてはいかがですか。